奥琵琶湖の食卓(スジエビ、テナガエビ)

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うち(店)から歩いて、30秒、カヤックを出すスロープの前でこの時期、テナガエビスジエビが穫れます。ヘッドランプで琵琶湖を照らすと目が光るので、それを小さなエビ網で穫るのです。エビに関しては、うちの息子達も立派な漁師です。30分程、穫れば十分なおかずになります。今年はこれを干しエビにして保存してみようと思います。

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