山葵の沢

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今年も我が家の庭の山葵(わさび)の沢に可憐な白い花が咲きました。山葵栽培は私の趣味の一つなのです。花が咲き終わると、花の咲いている部分の茎がツルのようにどんどんのびて、沢山の鞘をつけます。一つの茎に対して、沢山の鞘の中から沢山の種が出てくるので、それをまだ繁殖してない場所にまいて株を広げています。条件があえば繁殖能力は高いのですが、成長が遅いので他の植物に負けてしまいがちです。株を育てては、別の場所に移植して、根付いたのをみて喜んでいます。何故か山葵に癒されてます。これから一気に茎と葉が育つので葉と茎を醤油漬けにして頂きます。最高の山菜です。

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