目指せ、琵琶湖自給自足生活!

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旅から帰ると次男から父ちゃん不足感が漂っていたので、次男が釣ってきたブラックバスを庭で一緒にさばくのを手伝ってやった。アラは庭のイワナの餌とテナガエビ捕獲のための餌となる。このあたりのブラックバスは水も綺麗なので臭みはまったくない。エビや鮎などいいものを食っている。しかし皮のヌメリをしっかり取ることが重要ポイント。ナイフでこそぎ落とし、塩で揉む。三枚におろし、唐揚げにするとうまい。しっかりあげれば骨も食えるし、うまい。でかければムニエルにする。夜は網でテナガエビとって、乾煎りにする。これまたうまい。次男よ、目指せ、琵琶湖自給自足生活!

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